Tahiti Infos
Tahiti Infos
tahiti-infos
Facebook
Twitter
RSS
I phone App
Androïd
Newsletter
FENUACOMMUNICATION - immeuble Tutuapare - Shell RDO Faa'a - BP 40160 98 713 Papeete Polynésie Française. Tel:40 43 49 49
Accueil
Envoyer
Imprimer
Augmenter
Diminuer
Partager

Velouté de uru au Rea Tahiti de Raymond VIGOR


Notez

Vidéo

Raymond VIGOR : Artiste original, peintre, Raymond cuisine surtout avec ce que la nature lui donne. La cuisine pour lui c'est comme un tableau pleins de saveurs et de goûts.

Ingrédients pour 2 personnes :

1/4 de Uru
Du rea Tahiti (curcuma)
2 feuilles de 4 épices
1 oignon
Quelques branches d'oignon vert
Un peu d'ail
De la noix de muscade
2 cuil à soupe de fromage blanc 0% de matière grasse 1 cul à café de nuoc mam
du sel et du poivre

RECETTE :

Faire chauffer de l'eau
Prendre le quart de uru , enlever le coeur, l'éplucher et le découper en petits carrés grossièrement
Découper l'oignon en morceaux
Ecraser l'ail et enlever le germe
Trancher en julienne le curcuma (Rea tahiti)
Mettre les légumes découpés dans l'eau chaude
Y mettre les 2 feuilles de 4 épices froissées, couvrir et laisser cuire 15 a 20 minutes
Mettre les légumes avec un peu de bouillon dans un mixeur
Ajouter le fromage blanc
Saler, poivrer
Y ajouter le curcuma
Mixer
Ajouter le nuoc Man, mélanger à la cuillère (pas obligatoire)
Dresser en nappant avec de la noix de muscade et un peu d'oignons verts
Déguster

Rédigé par () le Mercredi 30 Septembre 2015 à 16:25 | Lu 1846 fois




Dans la même rubrique :
< >

Jeudi 2 Février 2017 - 11:36 Gâteau au yaourt zébré chocolat

Jeudi 23 Juin 2016 - 15:42 Velouté de concombre au lait de coco

Culture et Patrimoine | carnets de voyage | Journal des enfants | Les recettes | People | Actualité Santé | Environnement | Technologies