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Lentilles inspiration indienne


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Cuisinière : Evy HIRSHON
Evy est traiteur à domicile - Elle a écrit un livre qu'il faut impérativement avoir dans sa cuisine : "La cuisine d'EVY" édité par "LES EDITIONS UNIVERS POLYNESIENS" qui prone avec délices la cuisine "bio".


INGREDIENTS

1 paquet de lentilles vertes
1 oignon
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de graines de fenouil
1 c. à café de graines de cumin
1/2 c. à café de graines de coriandre
1/2 tasse de coriandre fraîche
1 bouillon cube végétal bio Huile ou ghee (beurre clarifié)
du Sel, poivre


RECETTE :

Trempez les lentilles dans un grand saladier rempli d’eau pendant 1 heure.
Faites revenir les oignons et ajoutez-y toutes les épices sauf le sel.
À feu fort, mélangez bien les épices. Ajoutez les lentilles égouttées, puis remuez.
Ajoutez le bouillon cube dilué dans de l’eau. Le liquide doit dépasser le niveau des lentilles.
Portez à ébullition. Baissez ensuite la flamme et laissez cuire à feu doux. Salez au der- nier moment
Ajoutez de l’eau si nécessaire, les lentilles ne doivent pas être sèches.
Goûtez et assaisonnez selon votre goût
Lentilles inspiration indienne

Rédigé par () le Mercredi 23 Mars 2016 à 14:41 | Lu 9701 fois





1.Posté par CITRUS le 24/03/2016 10:31 | Alerter
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