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La compote de potiron aux épices


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par Brenda CHINFO: Ancienne directrice à la retraite, Brenda est la gentillesse incarnée. C'est par un temps pluvieux et chez elle qu'elle nous invite pour partager l'une de ces recettes des plus savoureuses.

Ingrédients :


1 kg de potiron
2 bananes séchées
1 pincée de noix de muscade râpée
1 bâton de cannelle
1 citron vert
400 gr de sucre de coco de préférence
1 gousse de vanille



Recette :

  • Découper le potiron, retirer les graines
  • Puis découper les quartiers de potiron en cube
  • Mélanger les cubes avec la cannelle, le sucre, la noix de muscade râpée
  • Récupérer les graines de vanille et les déposer sur le potiron en cube
  • Presser un jus de citron vert
  • Mélanger et laisser macérer 12 heures au frais
  • Après 12 heures, mettre la préparation macérée dans une casserole, couvrez et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 45 minutes
  • Découper vos bananes séchées et petits carrés, les mélanger à la compote de potiron
  • Dresser et déguster chaud ou froid

Rédigé par () le Jeudi 4 Février 2016 à 10:38 | Lu 4336 fois




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