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Granita aux citrons des Marquises


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Manuella est une avocate très connue en Italie. Elle est tombé sous le charme de la Polynésie est vient assez souvent chez nous pour y passer de longue vacances. Elle est très active dans le monde associatif localement.
Femme passionnée à la gentillesse débordante, elle nous invite pour une recette très rafraichissante, 100% Italienne mais réalisée avec nos fruits locaux.


Ingrédients :

10 Citrons pour faire 1 verre de jus
150 gr de sucre
1 verre d’eau
Pour les biscottis
75gr de beurre
65 gr de sucre
150 gr de farine
1 œuf



Préparation :

Faire un sirop au sucre avec 2 verres d’eau et le sucre sur feu fort
Attendre seulement que le sucre fonde, ne pas faire bouillir
Réserver hors feu, faire refroidir
Découper et presser les citrons
Ajouter le jus au sirop refroidi
Mettre la préparation au congélateur
Au bout de 3h au congélateur brasser afin que cela ne devienne pas un glaçon

Pour les biscottis :
Mélanger la farine, le sucre, une pincée de sel et le beurre fondu et 1 œuf entier
Remuer à la cuillère et travailler à la main
Laisser reposer ½ heure
L’aplatir ensuite puis avec un emporte pièce, faire des ronds
Mettre au four ½ heure à 180

Déguster avec le granita


Granita aux citrons des Marquises

Rédigé par () le Jeudi 10 Décembre 2015 à 15:44 | Lu 1840 fois




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