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Flan de légumes aux courgettes


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Cuisinière : Agnès - Traiteur Agnès et Laurence FUSION GOURMANDE
Elle vous propose aussi des cours de cuisine pour débutants et confirmés.
Contact :  689782077  ou 689780127 email : [email protected]

Ingrédients

Pour 2 personnes :

-       ½ Courgette
-       ½ Aubergine
-       1 tomate
-       ¼ d’oignon
-       ½ Poivron rouge
-       ½ Poivron vert
-       de l’huile d’olive aromatisée à l’ail ou huile d’olive normale
-       1 ail confit ou un ail normal, du romarin, des herbes de provence
-       Sel et  Poivre

Pour la sauce : 
-       100g de crème liquide
-       1 citron vert
-       1 cuillère à café de coriandre
-       Oignons Verts

Préparation

1 – Préchauffer le four à 150°
2 – Cuir les haricots longs entiers à la vapeur
3 – Découper les haricots longs en dés
4 – Dans un bol, verser la crème liquide et casser les deux œufs. Mélanger le tout.
5 – Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre et du curry.
6 – Ajouter les oignons verts
7 – Dans des moules beurrés, verser le mélange
8 – Enfourner à 150° pendant 45 minutes
9 – Préparer la sauce en mélangeant la crème liquide, le jus de citron vert, le coriandre, le sel, le poivre et le curry
Laisser refroidir avant de déguster.

Rédigé par () le Jeudi 21 Janvier 2016 à 13:52 | Lu 4441 fois




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