Tahiti Infos
Tags (26) : CUISINE

La magie des saveurs avec Raphaël Haumont

La magie des saveurs avec Raphaël Haumont
Anne-Charlotte Lehartel | 14/10/2026 | Actualité de Tahiti et ses îles
Tahiti, le 14 octobre 2026 - Le chimiste culinaire Raphaël Haumont est l’invité d’honneur du Te Kai 2026. Sa première intervention a eu lieu ce mercredi matin à l’école Moenoa de Tiarei : un atelier qui a permis à l’enseignant-chercheur de faire la démonstration de l’innovation au service des...
AGRICULTURE, CHIMIE, CUISINE, CUISINE MOLECULAIRE, EDUCATION, JEUNESSE, POLYNESIE FRANÇAISE, TAHITI, TE KAI

Thierry Marx à la rencontre des producteurs

Thierry Marx à la rencontre des producteurs
Anne-Charlotte Lehartel | 24/10/2024 | Actualité de Tahiti et ses îles
Tahiti, le 24 octobre 2024 – Au menu, ce jeudi, pour le chef étoilé Thierry Marx : un tour de l’île et des saveurs “inspirant” au contact des professionnels du secteur primaire. Taro, vanille, crevettes bleues, rhum et mitihue étaient à l’honneur dans le cadre de l’élaboration d’une recette...
AGRICULTURE, CHEF ETOILE, CUISINE, POLYNESIE FRANÇAISE, TAHITI, TARO, THIERRY MARX, TOURISME, VANILLE

Un chef étoilé “en mission” à Tatutu

Un chef étoilé “en mission” à Tatutu
Anne-Charlotte Lehartel | 02/10/2024 | Actualité de Tahiti et ses îles
Tahiti, le 2 octobre 2024 – Le chef marseillais Michel Portos intervient depuis une dizaine d’années en milieu carcéral. De passage au Fenua, il a accepté d’animer bénévolement des ateliers au centre de détention de Papeari. Au-delà des techniques culinaires, cette rencontre est source de...
CENTRE DE DETENTION, CHEF ETOILE, CUISINE, DETENUS, MICHEL PORTOS, POLYNESIE FRANÇAISE, PRISON, REINSERTION, TAHITI, TATUTU

Chefs Studio sur les hauteurs de Moorea

Chefs Studio sur les hauteurs de Moorea
Tom Larcher | 12/05/2024 | Actualité de Tahiti et ses îles
Tahiti, le 12 mai 2024 - “Des chefs et des îles”, la prochaine série documentaire sur la cuisine du Fenua est actuellement en tournage dans les îles. Cinq épisodes afin de découvrir les produits et le savoir-faire de la cuisine polynésienne, en compagnie de chefs locaux et des frères Lagarde,...
CUISINE, ECONOMIE, EDUCATION, ENVIRONNEMENT, MOOREA, SANTE, TAHITI, TNTV, TOURISME

Etchebest sort ses fourchettes aux Marquises

Etchebest sort ses fourchettes aux Marquises
Bertrand PREVOST | 18/10/2023 | Actualité de Tahiti et ses îles
Télévision - Philippe Etchebest, le célèbre cuisinier de M6, débute une nouvelle émission par la Terre des hommes. Lancement le 9 novembre prochain.   Le chef à la moustache, batteur, mais pas que des blancs en neige, Philippe Etchebest, proposera prochainement sa nouvelle émission :...
CUISINE, ECONOMIE, EDUCATION, ENVIRONNEMENT, Etchebest, MARQUISES, POLYNESIE, SANTE, TAHITI, TOURISME

​La Perle du Pacifique possède désormais ses meilleurs apprentis de France

​La Perle du Pacifique possède désormais ses meilleurs apprentis de France
Laurent Jindra Nij | 15/06/2023 | Actualité de Tahiti et ses îles
Bora Bora, le 11 juin 2023 - Une session du concours des meilleurs apprentis de France a été organisée pour la première fois à Bora Bora cette année. Les catégories “art de la table et du service” et “cuisine froide” étaient à l’honneur cette semaine avec la remise des médailles pour les lauréats....
BORA BORA, CUISINE, ECONOMIE, EDUCATION, POLITIQUE, POLYNÉSIE, TOURISME

Alann Poilvet, Meilleur apprenti de France

Alann Poilvet, Meilleur apprenti de France
| 27/09/2019 | Actualité de Tahiti et ses îles
Papeete, le 27 septembre 2019 - Le jeune élève du lycée hôtelier de Punaauia, Alann Poilvet, a remporté la médaille d'or du concours du Meilleur apprenti de France lors de la finale nationale qui se déroulait à Paris ce vendredi. Il avait dit qu'il voulait gagner pour la Polynésie. Et bien c'est...
CUISINE

D'une cuisine à l'autre : Trois chefs réinventent le fromage néo-zélandais

D'une cuisine à l'autre : Trois chefs réinventent le fromage néo-zélandais
Jacques Franc de Ferrière | 29/04/2019 | Actualité de Tahiti et ses îles
PAPEETE, le 29 avril 2019 - Samedi dernier, une soirée gastronomique très originale était organisée avec trois chefs locaux. En collaboration, ils ont imaginé puis cuisiné un menu en six plats contenant tous des fromages de Nouvelle-Zélande, pour un public composé en grande partie d'autres chefs,...
CUISINE, GASTRONOMIE

Des jeunes Polynésiens découvrent le quotidien d'un restaurateur

Des jeunes Polynésiens découvrent le quotidien d'un restaurateur
| 11/04/2019 | Actualité de Tahiti et ses îles
Papeete, le 11 avril 2019 - Dans le cadre de ses ateliers "découverte des métiers" destinés à favoriser l’insertion sociale et professionnelle, l’Espace jeunes du Fare Tama Hau a organisé mercredi 9 avril une rencontre entre le chef du restaurant l’Alpha B et six adolescents. Le temps de la...
CUISINE

Le Marquisien Puarani Vahaputona remporte le Trophée des chefs ultramarins avec son poulet fafa

Le Marquisien Puarani Vahaputona remporte le Trophée des chefs ultramarins avec son poulet fafa
| 12/10/2018 | Actualité de Tahiti et ses îles
Papeete, le 12 octobre 2018 - Le jeune chef de cuisine Puarani Vahaputona, sélectionné pour représenter la Polynésie française à la 5e édition du Trophée des chefs ultramarins, a remporté la victoire ce vendredi 12 octobre en Guadeloupe à l'issue de l'épreuve de trois heures. Pour ce grand...
CUISINE

Le marquisien Puarani Vahaputona s'envole pour le Trophée des chefs ultramarins

Le marquisien Puarani Vahaputona s'envole pour le Trophée des chefs ultramarins
| 27/09/2018 | Actualité de Tahiti et ses îles
Papeete, le 27 septembre 2018 - Le jeune chef de cuisine Puarani Vahaputona a été sélectionné pour représenter la Polynésie française à la 5e édition du Trophée des chefs ultramarins, le 12 octobre prochain en Guadeloupe. Pour ce grand rendez-vous gastronomique unique en outre-mer, le jeune chef du...
CUISINE

Vague de soutiens pour la jeune pâtissière dévalisée

Vague de soutiens pour la jeune pâtissière dévalisée
Jacques Franc de Ferrière | 18/07/2017 | Actualité de Tahiti et ses îles
PAPEETE, le 18 juillet 2017 - A 23 ans Tairei vend des cookies pour se faire de l'argent de poche en cherchant sa voie. Mais après quelques semaines d'activité seulement, une partie de l'argent de ses ventes est volée en plein jour. En pleine déprime elle partage sa tristesse sur Facebook… Et est...
CUISINE, ENTREPRENARIAT, FAIT DIVERS

Concours du meilleur cuisinier de Polynésie : Jean-Claude Tekuataoa et Jason Ho remportent le 1er prix

Concours du meilleur cuisinier de Polynésie : Jean-Claude Tekuataoa et Jason Ho remportent le 1er prix
Marie Caroline Carrère | 23/03/2017 | Actualité de Tahiti et ses îles
b[PAPEETE, le 22 mars 2017 -Mercredi s'est déroulé le concours du meilleur cuisinier de Polynésie française. Jean-Claude Tekuataoa, 23 ans, demi-chef de partie au Coco’s et Jason Ho, 18 ans, étudiant en première année de BTS ont tous les deux remporté le premier prix du concours dans leur catégorie...
CONCOURS DU MEILLEUR CUISINIER DE POLYNESIE, CUISINE, JASON HO, JEAN-CLAUDE TEKUATAOA, LYCEE HOTELIER

Meilleur cuisinier de Polynésie : quatre chefs pour un prix

Meilleur cuisinier de Polynésie : quatre chefs pour un prix
Marie Caroline Carrère | 20/03/2017 | Actualité de Tahiti et ses îles
PAPEETE, le 20 mars 2017 - C'est la quatrième année consécutive que le lycée hôtelier organise le concours du Meilleur cuisinier de Polynésie française. Cette année, quatre candidats professionnels dans la catégorie "chef" et sept candidats "espoirs" s'affronteront pour savoir qui remportera le...
CHEF, CONCOURS, CUISINE, GASTRONOMIE, LYCEE HOTELIER

Gastronomie et philanthropie avec Patrick Lenôtre

Gastronomie et philanthropie avec Patrick Lenôtre
Jacques Franc de Ferrière | 06/03/2017 | Actualité de Tahiti et ses îles
MOOREA, le 6 mars 2017 - A l'occasion des soirées gastronomiques organisées ce weekend par le Sofitel de Moorea avec le chef cuisinier Patrick Lenôtre, l'hôtel a affiché ses ambitions pour son restaurant "K" : devenir le tout premier restaurant polynésien étoilé au Guide Michelin dès 2018. Le dîner...
CUISINE, MOOREA, RESTAURATION, SOFITEL

Trois soirées gastronomiques avec le chef étoilé Patrick Lenôtre

Trois soirées gastronomiques avec le chef étoilé Patrick Lenôtre
Marie Caroline Carrère | 27/02/2017 | Actualité de Tahiti et ses îles
PAPEETE, le 27 février 2017 -Les 3, 4 et 5 mars le grand chef étoilé Patrick Lenôtre s'invite dans les cuisines du Sofitel de Moorea pour trois événements gastronomiques une programmation et des menus à faire frémir les palais gourmands. Guillaume Burlion, le chef de cuisine du Sofitel, depuis...
CUISINE, GASTRONOMIE, GUILLAUME BURLION, PATRICK LENOTRE

Portes ouvertes au lycée hôtelier le 4 février

Portes ouvertes au lycée hôtelier le 4 février
| 27/01/2017 | Actualité de Tahiti et ses îles
PUNAAUIA, le 27 janvier 2017. Le lycée hôtelier organise une journée portes ouvertes le samedi 4 février de 8 heures à 11h30. Les visiteurs pourront avoir des informations sur les formations post 3e (CAP et Bac Pro en cuisine / restaurant / services hôteliers, Bac Techno STHR) et post bac (Mise à...
CUISINE, FORMATION

Alann et Tehuiarii, médaillés d'or au concours de cuisine en Australie

Alann et Tehuiarii, médaillés d'or au concours de cuisine en Australie
Mélanie Thomas | 27/10/2016 | Actualité de Tahiti et ses îles
AUSTRALIE, le 27 octobre 2016. Alann Poilvet et Tehuiarii Papaura ont remporté ce jeudi (vendredi en Australie) la médaille d'or au Concours international de Cuisine des Écoles de l'Asie-Pacifique. Les jeunes apprentis cuisiniers Alann Poilvet et Tehuiarii Papaura ont remporté jeudi la médaille...
CUISINE

Algues et plantes marines au menu du meilleur restaurant du Chili

Algues et plantes marines au menu du meilleur restaurant du Chili
Mélanie Thomas | 28/05/2016 | Actualité du Pacifique
Isla Negra, Chili | AFP | vendredi 27/05/2016 - Entre les rochers, le long d'une plage chilienne, le chef Rodolfo Guzman cueille des fraises de mer, l'une des 250 espèces d'algues, plantes et animaux marins qu'il propose au menu de son restaurant Borago, considéré comme l'un des meilleurs...
CHILI, CUISINE

Lycée hôtelier : qui sera le meilleur pâtissier ?

Lycée hôtelier : qui sera le meilleur pâtissier ?
Mélanie Thomas | 11/04/2016 | Actualité de Tahiti et ses îles
PUNAAUIA, le 11 avril 2016. Six élèves du lycée hôtelier et trois professionnels participeront au concours de pâtisserie organisé le 27 avril. Ils seront jugés sur le goût, l'esthétique et l'originalité de leurs produits. Pour la troisième fois, le lycée hôtelier de Punaauia organise un concours de...
CUISINE, PUNAAUIA

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