par Brenda CHINFO: Ancienne directrice à la retraite, Brenda est la gentillesse incarnée. C'est par un temps pluvieux et chez elle qu'elle nous invite pour partager l'une de ces recettes des plus savoureuses.
Ingrédients :
1 kg de potiron
2 bananes séchées
1 pincée de noix de muscade râpée
1 bâton de cannelle
1 citron vert
400 gr de sucre de coco de préférence
1 gousse de vanille
Recette :
- Découper le potiron, retirer les graines
- Puis découper les quartiers de potiron en cube
- Mélanger les cubes avec la cannelle, le sucre, la noix de muscade râpée
- Récupérer les graines de vanille et les déposer sur le potiron en cube
- Presser un jus de citron vert
- Mélanger et laisser macérer 12 heures au frais
- Après 12 heures, mettre la préparation macérée dans une casserole, couvrez et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 45 minutes
- Découper vos bananes séchées et petits carrés, les mélanger à la compote de potiron
- Dresser et déguster chaud ou froid
