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Vanille, les étapes de transformation de cet “or noir”

Vanille, les étapes de transformation de cet “or noir”
Delphine Barrais | 30/08/2022 | Journal des enfants
TAHITI, le 30 août 2022 - C’est une épice utilisée dans de nombreuses cuisines du monde. La vanille est également le fruit d’une orchidée qui pousse en Polynésie mais qui serait originaire d’Amérique centrale. Elle serait arrivée à Tahiti au XIXe siècle. C’est une orchidée ! La vanille est une...
vanille

Pourquoi la vanille de Tahiti est-elle si chère ?

Pourquoi la vanille de Tahiti est-elle si chère ?
Noémie Debot-Ducloyer | 03/12/2015 | Actualité de Tahiti et ses îles
RAIATEA, le 03/12/2015- - La vanille de Tahiti est un produit de luxe. A partir de 40 000 francs le kilo de vanille séchée, elle bat des records. Climat, maladie, processus de régénération des plants, la petite gousse a dû faire face à de nombreux aléas. Treize tonnes de vanilles mûres seulement...
agriculture, production, vanille

Ouverture d’une nouvelle session de formation au métier de préparateur de vanille de Tahiti

Ouverture d’une nouvelle session de formation au métier de préparateur de vanille de Tahiti
Ets Vanille de Tahiti | 20/09/2012 | Actualité de Tahiti et ses îles
L’établissement Vanille de Tahiti organise, du mardi 2 au vendredi 5 octobre 2012 à l’Hôtel Intercontinental Tahiti Resort (Faaa), une nouvelle session de formation au métier de Préparateur de Vanille. A cette occasion, l’équipe Vanille de Tahiti assurera également auprès de la clientèle...
vanille

Formation: Vanille de Tahiti, devenez préparateur

Formation: Vanille de Tahiti, devenez préparateur
communiqué Vanille de Tahiti | 20/08/2012 | Actualité de Tahiti et ses îles
Afin de garantir la qualité de la vanille de Tahiti, le métier de préparateur de vanille est réglementé en Polynésie française. Tout préparateur de vanille doit être titulaire d’un brevet de préparateur en vanille (cf. délibération 91-120 AT du 25 octobre 1991) délivré par le ministère de...
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Une thèse qui va marquer l’histoire de la Vanille de Tahiti

Une thèse qui va marquer l’histoire de la Vanille de Tahiti
communiqué | 29/04/2010 | Actualité de Tahiti et ses îles
Le vice-président, Edouard Fritch, a reçu jeudi matin Sandra Lepers-Andrzejewski, agent de l’établissement public « Vanille de Tahiti » basée à Raiatea et auteur d’une thèse, de la plus haute importance, sur l’étude de la diversité génétique et de la structure du génome des vanilliers cultivés en...
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