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22 cas de salmonellose en février et mars



PAPEETE, le 4 avril 2017. Un communiqué de la Direction de la santé indique qu'en février et mars, "22 cas confirmés de salmonelloses ont été signalés, contre 9 cas à la même période en 2016".

Parmi ces 22 cas, 9 ont été hospitalisés et 9 ont consommés des œufs ou de la volaille. 12 000 poules ont été abattues par mesure de précaution suite à la confirmation de la présence de salmonelles au sein d’un poulailler.

Comme nous l'avions révélé la semaine dernière, la présence de salmonelle a été détectée récemment dans une ferme avicole de Taravao. Il y a deux semaines, 12 000 poules de la SCA Heia Tau Arii ont été abattues par mesure de précaution.

Comment éviter la salmonellose ?

- Hygiène : Lavage des mains après être allé aux toilettes.

- La consommation de plats préparés doit respecter des chaînes du chaud et du froid.

- Les volailles doivent être consommées bien cuites.

- Les œufs doivent être consommés de préférence bien cuits. Les préparations à base d’œufs non cuits doivent être réalisées avec des œufs dont la provenance est connue, le moins longtemps possible avant leur consommation et maintenues à +4°C.

le Mardi 4 Avril 2017 à 08:46 | Lu 6630 fois

Tags : OEUF, SANTE





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