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Les recettes de poissons de Maeva Shelton



PAPEETE, le 4 novembre 2016. Maeva Shelton vient de publier un livre de recettes de poissons et de fruits de mer. Une nouvelle fois, son travail est très alléchant.

"Lorsque j'étais enfant, ma mère allait au marché tous les dimanches à 5 heures du matin pour acheter des poissons qu'elle rapportait attachés sur le guidon de son Vélosolex. Il y en avait de toutes les tailles, de toutes les couleurs et de toutes les saveurs", se souvient Maeva Shelton. "Elle disait toujours que les poissons du lagon étaient meilleurs pour la santé, comparés à ceux du large. Ce n'est que bien plus tard que j'en ai compris la raison."

Après les recettes végétariennes, à la noix de coco, aux fruits exotiques…, Maeva Shelton vient de sortir un livre de recettes à base de poissons et de fruits de mer. Une nouvelle fois, ses recettes de cuisine sont le résultat d’une harmonie savoureuse entre ingrédients sains et goût des îles que l’on a plaisir à savourer dès la lecture du carnet de recettes. Les livres de Maeva Shelton possèdent toujours d'aussi belles images et de photos et regorgent de bonnes idées de présentation. Ainsi des toasts au poisson fumé prendront une autre allure avec des demi-tomates cerises sur lesquelles ont été déposées délicatement des petits morceaux d'olives noires tels les petits pois noirs d'une coccinelle.
Dans ce livre, les gourmands et les as des fourneaux trouveront des classiques du fenua, sushis, tartares, âté de poisson aux fines herbes, pâté de poisson gingembre-betterave, mais aussi des plats plus originaux comme une soupe coréenne ou un tajine aux boulettes de poisson.

Le livre est disponible en librairie et en grande surface.
Maeva Shelton sera au Salon du livre. Elle présentera cet ouvrage le jeudi 10 novembre à 9 h 55.

Rédigé par Mélanie Thomas le Vendredi 4 Novembre 2016 à 09:43 | Lu 1224 fois

Tags : POISSON, RECETTE




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