PAPEETE, le 9 mars 2015. (COMMUNIQUE) Le ministère du développement des activités du secteur primaire, en partenariat avec la chambre de l’agriculture et de la pêche lagonaire, la fédération Hei tini rau et Te Fare Tauhiti Nui- Maison de la Culture, organise du 12 au 14 mars 2015 le Festival du 'uru et des cultures vivrières.
Fort du succès rencontré depuis 2012 par le festival du 'uru , les organisateurs de cette manifestation ont souhaité cette année mettre à l’honneur les variétés vivrières cultivées en Polynésie française et, en particulier, le taro, tubercule traditionnel du faapu polynésien et légume incontournable de la cuisine locale.
Le festival du 'uru a contribué à mieux faire connaître à un large public le fruit de l’arbre à pain, sa place dans l’histoire des peuples polynésiens et ses diverses utilisations culinaires et pharmacologiques.
L’objectif du prochain festival, qui se déroulera comme les deux premiers sur le site de la Maison de la Culture, est de poursuivre la démarche de valorisation de notre patrimoine alimentaire au service de notre santé. Le changement des modes alimentaires de la population, marqué par le recul des denrées de base traditionnelles au profit du riz, des céréales et des produits agro-transformés, conduit à une progression inquiétante de l’obésité et des pathologies associées à une mauvaise nutrition. La politique agricole vise à préserver et valoriser notre patrimoine alimentaire traditionnel par des programmes et des actions de promotion des produits amylacés issus de la culture vivrière.
Les agriculteurs, cuisiniers et animateurs qui seront présents au prochain festival du 'uru et des
cultures vivrières feront partager aux 350 visiteurs attendus leur savoir-faire, leurs découvertes gastronomiques et leurs secrets de préparation. Douze stands, dont deux stands institutionnels (SDR et CAPL), proposeront exposition et ventes de fruits et de tubercules, ventes de livres, présentations et dégustations de préparations culinaires, méthodes de conditionnement et de transformation du 'uru et du taro.
Fort du succès rencontré depuis 2012 par le festival du 'uru , les organisateurs de cette manifestation ont souhaité cette année mettre à l’honneur les variétés vivrières cultivées en Polynésie française et, en particulier, le taro, tubercule traditionnel du faapu polynésien et légume incontournable de la cuisine locale.
Le festival du 'uru a contribué à mieux faire connaître à un large public le fruit de l’arbre à pain, sa place dans l’histoire des peuples polynésiens et ses diverses utilisations culinaires et pharmacologiques.
L’objectif du prochain festival, qui se déroulera comme les deux premiers sur le site de la Maison de la Culture, est de poursuivre la démarche de valorisation de notre patrimoine alimentaire au service de notre santé. Le changement des modes alimentaires de la population, marqué par le recul des denrées de base traditionnelles au profit du riz, des céréales et des produits agro-transformés, conduit à une progression inquiétante de l’obésité et des pathologies associées à une mauvaise nutrition. La politique agricole vise à préserver et valoriser notre patrimoine alimentaire traditionnel par des programmes et des actions de promotion des produits amylacés issus de la culture vivrière.
Les agriculteurs, cuisiniers et animateurs qui seront présents au prochain festival du 'uru et des
cultures vivrières feront partager aux 350 visiteurs attendus leur savoir-faire, leurs découvertes gastronomiques et leurs secrets de préparation. Douze stands, dont deux stands institutionnels (SDR et CAPL), proposeront exposition et ventes de fruits et de tubercules, ventes de livres, présentations et dégustations de préparations culinaires, méthodes de conditionnement et de transformation du 'uru et du taro.
