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Berlin publie sur internet les contrôles d'hygiène des restaurants



Berlin publie sur internet les contrôles d'hygiène des restaurants
BERLIN, 24 août 2011 (AFP) - La ville de Berlin a entrepris de mettre en ligne les résultats des contrôles d'hygiène faits dans ses restaurants et bars afin d'aider le consommateur à faire son choix, a-t-on appris mercredi auprès de ses services.

La page du site internet de la municipalité (wwww.berlin.de/sicher-essen, intitulée "Manger sans risques à Berlin", et qui n'est pour le moment qu'en allemand, donnait pour son lancement 14 résultats, mais a vocation à s'étoffer à mesure que les contrôles seront réalisés.

"Ainsi vous pouvez encore mieux décider dans quel bar ou restaurant vous souhaitez aller", explique la page d'accueil du site.

"A ma connaissance, Berlin est la première ville d'Allemagne à lancer ce type d'initiative", a affirmé à l'AFP une porte-parole du service Santé, Environnement et Protection des consommateurs.

Une traduction de la banque de données publique est "programmée sur le long terme mais n'est pas possible pour le moment", a-t-elle précisé, ajoutant que les langues accessibles seraient l'anglais et le turc.

La liste propose trois niveaux de notation: "satisfaisant", "bon" et "très bon" et sera par la suite, là encore, améliorée, avec deux autres appréciations: "correct" et insuffisant".

Sur les 14 lieux dont le contrôle a été rendu public, un seul affichait la note "très bon", un établissement de restauration rapide baptisé "City Chicken" situé près de l'ancien aéroport de Tempelhof, dans le sud-est de la capitale allemande.

Les services d'hygiène vérifient plusieurs critères, notamment "le respect des règles concernant l'alimentation", "les dates de livraisons des denrées" "le fait que la chaîne du froid et le stockage des aliments sont bien assurés" ou encore "la formation du personnel".

Berlin se veut à la pointe d'une démarche lancée en mai par le ministère de la Protection des consommateurs, qui envisage la mise en place en janvier d'un système similaire dans tout le pays.

elr/fjb/sym

Rédigé par AFP le Mercredi 24 Août 2011 à 05:40 | Lu 363 fois




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