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Facile à faire, et délicieux : le « popo uru » confit



Facile à faire, et délicieux : le « popo uru » confit
Le uru peut aussi se consommer sucré. C’est ce que rappelle l’une des exposantes de la journée du uru, Zaza Poroi. Cette mama remet au goût du jour le « popo » uru, une délicieuse confiserie faite à partir de l’inflorescence mâle de l’arbre à pain. « C’était connu à l’époque, quand il n’y avait pas toutes les confiseries qu’on a maintenant » relate-t-elle. Bien meilleur et moins cher que la plupart des bonbons industriels, le « popo uru » est facile à faire. En voici la recette :


Le « Popo Uru » confit

Facile à faire, et délicieux : le « popo uru » confit
- Ramasser les "popo" uru, l’inflorescence mâle de l’arbre à pain,
- Enlever l’écorce puis nettoyer les fruit,
- Les mettre dans une casserole de l’eau, du sucre roux, de la vanille et du citron,
- Laisser cuire jusqu’à absorption totale de l’eau.

le Lundi 21 Novembre 2011 à 11:46 | Lu 2275 fois

Tags : PATRIMOINE





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