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Cuisinière : Evy HIRSHON
Evy est traiteur à domicile - Elle a écrit un livre qu'il faut impérativement avoir dans sa cuisine : "La cuisine d'EVY" édité par "LES EDITIONS UNIVERS POLYNESIENS" qui prone avec délices la cuisine "bio".
Evy est traiteur à domicile - Elle a écrit un livre qu'il faut impérativement avoir dans sa cuisine : "La cuisine d'EVY" édité par "LES EDITIONS UNIVERS POLYNESIENS" qui prone avec délices la cuisine "bio".
INGREDIENTS
1 paquet de lentilles vertes
1 oignon
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de graines de fenouil
1 c. à café de graines de cumin
1/2 c. à café de graines de coriandre
1/2 tasse de coriandre fraîche
1 bouillon cube végétal bio Huile ou ghee (beurre clarifié)
du Sel, poivre
1 oignon
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de graines de fenouil
1 c. à café de graines de cumin
1/2 c. à café de graines de coriandre
1/2 tasse de coriandre fraîche
1 bouillon cube végétal bio Huile ou ghee (beurre clarifié)
du Sel, poivre
RECETTE :
Trempez les lentilles dans un grand saladier rempli d’eau pendant 1 heure.
Faites revenir les oignons et ajoutez-y toutes les épices sauf le sel.
À feu fort, mélangez bien les épices. Ajoutez les lentilles égouttées, puis remuez.
Ajoutez le bouillon cube dilué dans de l’eau. Le liquide doit dépasser le niveau des lentilles.
Portez à ébullition. Baissez ensuite la flamme et laissez cuire à feu doux. Salez au der- nier moment
Ajoutez de l’eau si nécessaire, les lentilles ne doivent pas être sèches.
Goûtez et assaisonnez selon votre goût
Faites revenir les oignons et ajoutez-y toutes les épices sauf le sel.
À feu fort, mélangez bien les épices. Ajoutez les lentilles égouttées, puis remuez.
Ajoutez le bouillon cube dilué dans de l’eau. Le liquide doit dépasser le niveau des lentilles.
Portez à ébullition. Baissez ensuite la flamme et laissez cuire à feu doux. Salez au der- nier moment
Ajoutez de l’eau si nécessaire, les lentilles ne doivent pas être sèches.
Goûtez et assaisonnez selon votre goût