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par Brenda CHINFO: Ancienne directrice à la retraite, Brenda est la gentillesse incarnée. C'est par un temps pluvieux et chez elle qu'elle nous invite pour partager l'une de ces recettes des plus savoureuses.
Ingrédients :
1 kg de potiron
2 bananes séchées
1 pincée de noix de muscade râpée
1 bâton de cannelle
1 citron vert
400 gr de sucre de coco de préférence
1 gousse de vanille
Recette :
Découper le potiron, retirer les graines Puis découper les quartiers de potiron en cubeMélanger les cubes avec la cannelle, le sucre, la noix de muscade râpéeRécupérer les graines de vanille et les déposer sur le potiron en cubePresser un jus de citron vertMélanger et laisser macérer 12 heures au fraisAprès 12 heures, mettre la préparation macérée dans une casserole, couvrez et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 45 minutesDécouper vos bananes séchées et petits carrés, les mélanger à la compote de potironDresser et déguster chaud ou froid